Transparência dos cálculos
Metodologia do planejamento
Esta página apresenta o que a ferramenta calcula, quais referências utiliza e onde ainda existem hipóteses que precisam de revisão.
Metodologia experimental
A versão 0.3.0-draft.1 ainda aguarda revisão técnica. Os resultados são referências de planejamento doméstico, não prescrição nutricional, orientação clínica ou garantia de suficiência.
Princípios adotados
- Mostrar a necessidade estimada total; o estoque existente permanece sob controle do usuário.
- Separar água potável da água de uso geral e comparar armazenamento somente com a reserva imediata.
- Usar quantidades físicas e embalagens inteiras para facilitar a execução das compras.
- Não compensar silenciosamente a ausência de um grupo alimentar com excesso de outro.
- Explicar dependências de cocção, refrigeração, infraestrutura e água segura.
- Identificar parâmetros oficiais, estimativas operacionais e hipóteses internas.
Alimentos
Como a referência alimentar é formada
O fluxo atual usa uma âncora operacional de 2.000 kcal por dia para cada morador com 13 anos ou mais, acrescida de margem interna de 10%. Menores de 2 anos não entram na cesta familiar porque idade exata e modo de alimentação não são coletados. O contrato simplificado também não atende adequadamente moradores entre 2 e 17 anos.
| Grupo operacional | Participação | Situação |
|---|---|---|
| Cereais e carboidratos | 55% | Hipótese interna pendente de revisão |
| Leguminosas | 15% | Hipótese interna pendente de revisão |
| Fontes proteicas | 8% | Hipótese interna pendente de revisão |
| Gorduras | 12% | Hipótese interna pendente de revisão |
| Alimentos estáveis de consumo imediato | 10% | Hipótese interna pendente de revisão |
As quantidades físicas são calculadas por adulto-equivalente para 30 dias, escaladas para 15, 30, 60 ou 90 dias e arredondadas para embalagens inteiras. A pessoa escolhe os alimentos; nenhum item é incluído automaticamente como se fosse adequado para todas as famílias.
Atingir a meta de energia não demonstra variedade, equilíbrio, micronutrientes ou adequação individual. Os percentuais acima não são recomendações oficiais.
Água
Consumo do período e reserva imediata são diferentes
A ferramenta estima separadamente bebida, preparo de alimentos, higiene pessoal, banho econômico, sanitário e limpeza. Cada grupo recebe uma margem operacional de 10%.
O total de 15, 30, 60 ou 90 dias representa consumo acumulado, não uma orientação para armazenar todo esse volume. Galões e caixa d’água são comparados com uma reserva imediata de até 3 dias. Caixa, cisterna, poço ou filtro não tornam a água automaticamente potável.
Estado desta regra
Referências operacionais provisórias; usos gerais devem ser adaptados à residência e à orientação sanitária local.
Fontes consultadas
As fontes apoiam partes específicas da metodologia. A presença de uma referência não significa que ela valide todas as escolhas do projeto.
- Organização Mundial da Saúde — Complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age (abre em nova aba)
Alimentação complementar entre 6 e 23 meses.
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (abre em nova aba)
Aleitamento, introdução alimentar e qualidade da alimentação infantil.
- FAO/OMS/UNU — Human energy requirements (abre em nova aba)
Método de estimativa energética por idade, sexo, peso e atividade.
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (abre em nova aba)
Qualidade da alimentação e predominância de alimentos in natura ou minimamente processados.
- IBGE — POF 2017–2018 — Aquisição alimentar domiciliar per capita (abre em nova aba)
Verificação de ordem de grandeza dos alimentos adquiridos no Brasil; não representa prescrição.
- NEPA/Unicamp — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos — TACO, 4ª edição (abre em nova aba)
Composição energética de alimentos genéricos comercializados no Brasil.
- OMS — Domestic water quantity, service level and health (abre em nova aba)
Referência geral para quantidade de água e níveis de serviço.
- Ministério da Saúde — Vigiagua (abre em nova aba)
Qualidade da água para consumo humano no contexto brasileiro.
Limitações conhecidas
A metodologia não calcula gestação, lactação, doenças, dietas terapêuticas, alergias complexas, atividade física intensa, alimentação por fórmula ou necessidades clínicas. Também não conhece o estoque real, a qualidade da água nem as condições de conservação da residência.
Os parâmetros nutricionais, a margem de 10% e a divisão entre grupos ainda precisam de revisão profissional. Até essa revisão, os resultados devem ser tratados como apoio experimental à organização doméstica.
Versão metodológica: 0.3.0-draft.1 · Página revisada em 30 de julho de 2026.